现将涉及我辖区1家食品经营单位不合格食品和3家餐饮经营单位不合格餐具核查处置情况公告如下：
西咸新区沣西新城万客喜百货超市杂粮锅巴（孜然味）
（一）抽检基本情况
《检验报告》№：SC 25100154 显示：西咸新区沣西新城万客喜百货超市销售的杂粮锅巴（孜然味），生产日期：2025-06-01，问题项目：过氧化值（以脂肪计）项目不符合GB17401-2014《食品安全国家标准 膨化食品》要求，检验结论为不合格。
（二）对企业违法违规行为依法处罚情况
当事人销售不符合食品安全标准食品杂粮锅巴（孜然味）的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（十三）项：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品”之规定。应依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。”第二款“除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的，依照前款规定给予处罚”之规定给予处罚。鉴于当事人能履行《中华人民共和国食品安全法》中规定的食品进货查验记录制度，并留存进货凭证及检验报告等资料，建议依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条“食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品;造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。”的规定， 决定给予当事人免予行政处罚。
（三）原因排查
经营户排查原因可能是生产环节过程控制不严造成的。
（四）企业整改情况
1.加强进货查验各项工作；2.更换进货渠道；3.培训员工做好索证索票各项要求，杜绝不合格食品。
我局已对当事人进行了整改复查，当事人已整改到位。
西咸新区沣西新城叁娃面馆的碗、沣西新城乃至木拉面馆的小碗和碟子、沣西新城小家伙酒楼的复用餐饮具和筷子
（一）抽检基本情况
2025年12月23日，我局执法人员送达沣西新城乃至木拉面馆《检验报告》№：SC 25120160显示：2025-12-15小碗（复用消毒餐具）经抽样检验，大肠菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格；《检验报告》№：SC 25120161显示：2025-12-15碟子（复用消毒餐具）经抽样检验，大肠菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。我局执法人员送达沣西新城叁娃面馆《检验报告》№：SC 25120159显示：2025-12-15碗（复用消毒餐具）经抽样检验，大肠菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。2025年12月24日，我局执法人员送达沣西新城小家伙酒楼《检验报告》№：SC 25120157显示：2025-12-15复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）经抽样检验，大肠菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。《检验报告》№：SC 25120158显示：2025-12-15筷子（复用消毒餐具）经抽样检验，阴离子合成洗剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。
（二）对企业违法违规行为依法处罚情况
当事人使用不符合食品安全标准的餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条 第二款的规定。依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，现责令你（单位）立即改正上述违法行为，并作出如下行政处罚：警告。
（三）原因排查
清洗消毒把控漏洞：在清洗过程中由于餐具油污较大，工作人员将洗洁精投放量加大，清洗过程中，水池中清洗过后，流动水清洗不彻底，未及时开启消毒柜，造成餐具检测不合格。
（五）企业整改情况
1.严管原料供应链：建立严格原料采购检验制度，对每批次原料索证、索票，不合格原料坚决拒收。
2.强化清洗消毒环节：组织从业人员重新学习餐饮具清洗消毒制度，增强从业人员的安全意识和责任感，延长餐具冲洗消毒时间。特别是存放在消毒柜中餐具不得随意开放，由专人按照规范要求进行取放餐具。
3.严格操作流程:严格按照一清二洗三消毒四保洁的程序对餐具进行清洗消毒保存，并将已消毒完的餐具分类摆放，避免交叉感染，对消毒柜定期进行大扫除。
4.日常管理中加强检查工作，细化餐具消毒表，完整美消毒保洁制度。
5.消毒柜由专人进行清洁，维护检查并保障每天早中三次消毒工作的正常运行。
我局已对当事人进行了整改复查，当事人已整改到位。
陕西省西咸新区市场监督管理局沣西新城分局
2026年2月2日
陕公网安备 61110402000101号
