陕西省西咸新区市场监督管理局

沣西新城分局关于不合格餐具核查处置

情况的公告

陕西省西咸新区市场监督管理局沣西新城分局关于不合格餐具核查处置情况的公告

现将涉及我辖区1家经营单位不合格食品核查处置情况公告如下：

西咸新区沣西新城阳光贝贝幼儿园的餐盘

（一）抽检基本情况

     《检验报告》N:SP24093259显示:西咸新区沣西新城阳光贝贝幼儿园2024-9-20消毒的餐盘，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况

       当事人使用清洗不合格餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项“餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁”的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告”，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条的规定，现责令你(单位)改正上述违法行为，并作出如下行政处罚:警告。

（三）原因排查

       清洗消毒把控漏洞:在清洗过程中由于餐具油污较大，工作人员将洗洁精投放量加大，清洗过程中，水池中清洗过后，流动水清洗不彻底，造成洗洁精检测不合格。

（四）企业整改情况

       1.严管原料供应链:建立严格原料采购检验制度，对每批次原料索证、索票，不合格原料坚决拒收。

       2.强化清洗消毒环节:组织从业人员重新学习餐饮具清洗消毒制度，增强从业人员的安全意识和责任感，延长餐具冲洗消毒时间。特别是存放 在消毒柜中餐具不得随意开放，由专人按照规范要求进行取放餐具。

       3.严格操作流程:严格按照一清二洗三消毒四保洁的程序对餐具进行清洗消毒保存，并将已消毒完的餐具分类摆放，避免交叉感染，对消毒柜定期进行大扫除。

       4.日常管理中加强检查工作，细化餐具消毒表，完整美消毒保洁制度。

       5.消毒柜由专人进行清洁，维护检查并保障每天早中三次消毒工作的正常运行。

       我局已对当事人进行了整改复查，当事人已整改到位。

                                                                                                                              陕西省西咸新区市场监督管理局沣西新城分局

                                                                                                                                                2024年12月 17日