陕西省西咸新区市场监督管理局沣西新城分局关于抽样单SBJ24610000750330739ZX不合格餐具核查处置情况的公告

陕西省西咸新区市场监督管理局沣西新城分局关于抽样单SBJ24610000750330739ZX不合格餐具核查处置情况的公告

抽样单SBJ24610000750330739ZX不合格餐具检验报告中，西咸新区沣西新城陕西******学院2024年5月15日使用的餐具（白盘子），经陕西省食品药品检验研究院抽样检验，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。按照相关要求，现将不合格餐具核查处置情况公告如下：

（一）抽检基本情况

1.陕西******学院使用的餐具（白盘子）。

2.不合格项目：大肠菌群项目。

3.使用日期：2024年5月15日。

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。

陕西******学院使用不符合食品安全标准餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。”。鉴于当事人平时能够守法经营，能积极配合调查，认真分析、查找原因且及时整改，至本案终结时止，无证据显示当事人在使用不合格餐具（白盘子）期间未有发生食品安全事故或发生人身损害后果的情况。符合陕西省市场监督管理局《行政处罚自由裁量权适用规则（修订）》第十一条第（三）项之规定："有下列情形的，可以减轻或者从轻行政处罚：（三）积极配合市场监管部门查处违法行为，如实陈述违法事实并主动提供证据材料的"之规定，对当事人予以减轻处罚，结合案件情况，我局决定给予以下处罚：

1.警告。

（当场处罚决定书文号：陕西咸市监当罚〔2024〕4001号）

（三）原因排查及企业整改情况。

经企业自查，是由于餐饮具消毒时间不够、保存不当，操作间人员卫生习惯不好导致。对此企业立即整改，组织员工重新学习餐饮具清洗消毒制度，加强从业人员食品安全知识培训，操作间人员佩戴口罩、穿戴整洁衣帽。严格按照一清二洗三消毒四保洁的程序对餐具进行清洗和保存，并将已消毒完的餐县分类摆放保洁柜，避免交叉感染。定期加强清洗消毒设备的维护保养。

陕西省西咸新区市场监督管理局沣西新城分局

2024年8月12日