抽样单NO：XBJ23610127755536720不合格食品检验报告中，西咸新区沣西新城老虞家泡馍餐饮服务店2023年9月11日购进的糖蒜经陕西科仪阳光检测技术服务有限公司检验，二氧化硫残留量项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。按照相关要求，现将不合格食品核查处置情况公告如下：
一、抽检基本情况
1.西咸新区沣西新城老虞家泡馍餐饮服务店的糖蒜
2.不合格项目：二氧化硫残留量
3.采购日期：2023年9月11日
二、对企业违法违规行为依法处罚情况
西咸新区沣西新城老虞家泡馍餐饮服务店采购不符合食品安全标准的食品行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品: （四）超范围，超限量使用食品添加剂。”之规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项：“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：(三)生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品”之规定予以处罚。鉴于当事人平时能够守法经营，索证索票制度落实到位，履行了规定的进货查验等义务。在经营涉案食品期间未发生食品安全事故或发生人身损害后果的情况，案发后能积极配合调查并及时整改。依据第一百三十六条：“食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。”之规定，给予当事人免予行政处罚。
三、原因排查及企业整改情况
经原因排查，食品添加剂超标主要是生产加工环节添加剂使用过量造成，对于餐饮门店主要是由于在食物采购过程中：一是没有通过规范的食品原料供应商采购；二是在临时摊贩采购时没有把好关。对此门店立即整改：一是规范食品原料采购渠道；二是更换供货商并严格查验索证索票。
陕西省西咸新区市场监督管理局沣西新城分局
2024年1 月12 日
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