抽样单NO：XBJ23610127755534956不合格食品检验报告中，西咸新区沣西新城嘉星楼牛羊肉泡馍馆2023年8月23日购进的糖蒜经陕西科仪阳光检测技术服务有限公司检验，二氧化硫残留量项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。按照相关要求，现将不合格食品核查处置情况公告如下：
一、抽检基本情况
1.西咸新区沣西新城嘉星楼牛羊肉泡馍馆的糖蒜
2.不合格项目：二氧化硫残留量
3.采购日期：2023年8月23日
二、对企业违法违规行为依法处罚情况
西咸新区沣西新城嘉星楼牛羊肉泡馍馆经营不符合食品安全标准的食品行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；”之规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品……”之规定予以处罚。鉴于此案中当事人收到检验报告后能积极配合执法人员调查，如实交代违法事实、主动提供证据材料，认错态度较好，并积极进行整改，且在使用涉案食品期间未发生食品安全事故或发生人身损害不良后果报告。依据《陕西省市场监督管理局行政处罚裁量权适用规则（修订）》第十一条第（三）项：“有下列情形之一的，可以减轻或者从轻行政处罚：……（三）积极配合市场监管部门查处违法行为，如实陈述违法事实并主动提供证据材料的”之规定的情形。结合当事人货值金额较少，依据《中华人民共和国行政处罚法》第五条第二款：“设定和实施行政处罚必须以事实为依据，与违法行为的事实、性质、情节以及社会危害程度相当”和第六条：“实施行政处罚，纠正违法行为，应当坚持处罚与教育相结合，教育公民、法人或者其他组织自觉守法”之规定，对当事人予以减轻处罚。处罚如下：1.警告；2.没收违法所得21.6元；3.罚款人民币2000元。（行政处罚决定书文号：陕西咸市监处罚〔2023〕4020号）
三、原因排查及企业整改情况
经原因排查，食品添加剂超标主要是生产加工环节添加剂使用过量造成，对于餐饮门店主要是由于在食物采购过程中一是没有通过规范的食品供应商采购；二是在临时摊贩采购时没有把好关，对此门店立即整改：一是规范食品采购渠道；二是规范查验检查监督；三是更换供货商并严格查验索证索票。
陕西省西咸新区市场监督管理局沣西新城分局
2023年12月6日
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