不合格食品核查处置公告2022.11.17
关于对抽样单XC22610127768830787批次不合格食品核查处置情况的公告
根据抽样单（编号：XC22610127768830787），现将涉及我辖区1家餐饮单位不合格食品核查处置情况报告如下：
沣西新城张木烦餐饮店所使用的碟子，中量检测认证有限公司不合格食品《检验报告》（编号：ZL2022(JW）-1AB-0450）。
（一）抽检基本情况。
根据不合格《检验报告》（编号：ZL2022(JW）-1AB-0450）, 标示沣西新城张木烦餐饮店所使用的碟子经检验，大肠杆菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。
（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。
当事人涉嫌未按照要求对餐具开展清洗，消毒的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款：“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。”之规定。遂于2022年08月29日报经批准对当事人进行现场处罚。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条（五）项之规定，对当事人作出如下行政处理决定 ：1、警告
（三）原因排查及企业整改情况。
经当事人自查，导致涉事方盘不合格的原因系餐具清洗消毒控制不严，操作不规范导致产品不合格。
当事人于2022年09月01日提交了整改报告，采取以下整改措施：
1、 组织员工开展餐具洗涤知识和洗消流程，重点从保持餐具清洁度和洗涤剂残留管控两方面加强培训。
2、 加强餐具清洗消毒环节管控，严格按照“一刷二洗三冲四消毒五保洁”的流程，开展餐具洗消工作。
我局已于2022年09月6日对当事人进行了整改复查，当事人已整改到位。
西咸新区市场监督管理局沣西新城分局
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