2025年高考、中考将至，为保障考生饮食健康，助力学子以最佳状态应考，西咸新区市场监督管理局沣西新城分局发布中高考期间食品安全温馨提示：
一、考生及家长要注意
1.勿大调食谱。家长应参照考生平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，尽量选择其爱吃的食物，不要轻易食用以前未吃过的食物，突然改变饮食习惯，很可能会造成身体内环境紊乱，在情绪紧张的情况下，摄入肠胃不习惯的食物，可能导致胃肠出现不适症状，如腹胀、腹痛、腹泻等，影响复习和考试。
2.谨慎选择食材。不食用四季豆、野生蘑菇、发芽土豆、鲜黄花菜等易引起身体不适的食品，泡发木耳、银耳需及时烹饪，避免久置。自制豆浆务必煮沸彻底，避免“假沸”现象；河粉、米粉等湿米制品需注意保质期，冷藏保存，过期坚决丢弃。慎食熟卤菜、凉菜、冷食、裱花类菜品，少吃油腻、生冷食品，不选购“三无食品”。
3.优先选择家庭或学校食堂。尽量在家或学校就餐，减少外出用餐。如需外出，应选择证照齐全、环境卫生整洁的场所，尽量不选择路边露天摊位；购买预包装食品应选择正规超市，并注意索要发票或购物小票。考试期间不食用隔夜饭菜。
4.网络订餐需留心。选择口碑好、证照齐、距离近的餐饮单位订餐，避免订购凉菜、生食（如刺身、沙拉）及含奶油的冷加工糕点。收到餐食后，要认真检查外包装，及时食用，必要时可对餐食进行二次加热。
5.营养搭配要合理。考试及备考期间考生饮食应以清淡为主，平衡膳食，少油少盐控糖，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，注意避免过多食用辛辣刺激性食品，少食用油腻和生、冷食品，切忌暴饮暴食。适量补充水分，饮水以白开水为宜，时令瓜果食用前要充分浸泡、洗净，如有局部变质、腐烂等问题请勿食用。
6.补品偏方要甄别。慎用保健食品，不轻信“补脑”产品。如需食用，应通过正规渠道购买，认准“蓝帽子”标志，并严格按说明书使用。
二、食品经营者应注意
1.主体责任要落实。学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者要严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，切实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，积极排查各类食品安全风险隐患。
2.过程控制要严格。严格食材溯源，落实进货查验制度，需要熟制的食品必须烧熟煮透，烹调好的食物在室温下存放不超过2小时。食品原料、半成品和成品及盛放、接触、加工制作上述食品的容器、工具、用具必须有明显的区分标识并分开存放、使用，避免交叉污染。
3.清洗消毒要到位。餐用具使用后应及时洗净，餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前应消毒。消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具，应定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁。加强餐饮场所的通风消毒。
考生若就餐后出现剧烈呕吐、腹泻等症状，应及时到正规医疗机构就诊。在餐饮服务单位就餐的应保存好消费票据、就诊记录、可疑食品等证据，并及时拨打投诉举报电话“12315”。
衷心祝愿各位考生旗开得胜，金榜题名！
陕西省西咸新区市场监督管理局沣西新城分局
2025年6月3日
陕公网安备 61110402000101号
